Zeit ist es geworden, dass wir endlich so richtig guten Käse gefunden haben, der schmeckt, handwerklich hergestellt ist und in keinem Supermarkt erhältlich ist. Das ist gar nicht so einfach, denn überall gibts irgendwie das Gleiche und der besondere Pfiff fehlt oft. Wir sind ganz begeistert von dem Käse der Schönegger Alm und verkaufen ab sofort erst einmal sechs Sorten, um zu testen, obs unseren Kunden auch schmeckt. Wir - die ganze Gierl-Crew sind begeistert. Am Bilderl hier ist der leckere Bergkäse, 5 Monate gereift. Superguad! Wir sind gespannt, was Sie sagen.

Geburtstag und Hochzeitstag = Urlaub

Unglaublich, aber war, wir haben es geschafft, dass wir 5 Tage nach Südtirol gefahren sind. Wir sind ja beide keine durchtrainierten Wesen, aber wir mussten gleich am 1. Tag eine Riesen-Bergwanderung machen. Ergebnis: ich hab mir das Gesicht total verbrannt und konnte die herrliche Sauna- und Badelandschaft im Hotel gar nicht mehr so geniesen. Na bravo.

Gut, dass ich noch eine Aloe-Vera-Salbe dabei hatte - die hat mich gerettet und mein Gesicht war dann nicht mehr ganz so aufgedunsen.

Wir haben die Sonne da oben total unterschätzt - es hatte so um die 22 Grad. Da erklimmt man schon mal so einen Berg, was Mühe genug gekostet hat und dann so etwas.

Dennoch war es wunderschön und auch Meran und Bozen haben es uns angetan. Einfach mal in Ruhe rumschlendern ohne Gedanken an die Metzgerei und an den Hof.

An Alfons Geburtstag am 21. und am 22. - an unserem Hochzeitstag wurden wir fürstlich im Hotel bedient ... super gedeckter und geschmückter Tisch und jeweils ein 7-Gänge-Menue. Mit so etwas haben wir in mitten dieser Tausende von Obstbäumen nicht gerechnet.

Jetzt sind wir wieder da und die müssen "nacharbeiten" ... Kundenmails beantworten, neues Angebotsmail verschicken, Holz schneiden, Häuschen für die nächsten Gäste putzen, Fleisch herrichten, etc. ... der Sonntag fällt also diese Woche mal wieder flach.

Dennoch sind so ein paar Tage Tapetenwechsel mal was ganz Schönes ... sollten wir öfter machen.

Wir denken heute schon an Weihnachten ...

Obwohl die Sonne draußen noch so wunderbar lacht, denken wir schon an Weihnachten. Wir müssen Geschenkkörbchen, Kartons, Weihnachtskarten, Kundengeschenke usw. bestellen, damit wir nicht kurz vor Weihnachten einen "Bestellengpass" haben. Auch sollten wir schon wieder fertig gepackte Weihnachtskörbchen ins Netz stellen, damit wir auch testen können, ob wir unsere Kunden damit beglücken können und ihren Geschmack treffen. Jede Menge Arbeit und das alles so nebenher - obwohl der Tag eh schon x-Stunden hat und man sich vielleicht lieber gemütlich aufs Kanapee legt und blöd in die Glotze schaut. Aber das hilft auch nicht weiter. Ja, das ist des Selbständigen Los - Feierabend ist meistens immer spät abends.
Das Schönste ist jedoch, wenn man die mails abruft und nette Worte von Kunden im Posteingang zu finden sind. Da bekommt man wieder so einen richtigen Kraftschub. Daher an alle ein herzliches DANKESCHÖN.

Einer nach dem anderen ... so gehts bei uns zu

Ein Schnappschuss von heute morgen - erst trinkt unsere Pia, dann ihr Fohlen die Fanny und dann erst kommt unsere Lady. Die Pia ist die absolute Chefin, wenn sie nicht mag, mag sie nicht. Lady hat schon oft Ärger mit ihr gehabt, denn die hängt sich bei Pia immer an den Schweif und die schlägt dann natürlich aus. Aber irgendwann lernt auch eine zweijährige Boxerdame, dass das verdammt weh tut. Wie im richtigen Leben - nicht nur unter Tieren.

Wer weiß, was das ist ?

Jetzt bin ich mal gespannt, ob jemand weiß, was das ist ... bei uns in der Metzgerei gibt es das nicht, aber frittiert schmeckts lecker

Unsere erste Berührung mit dem Rechtsanwalt

Die letzten Tage waren für unsere Familie nicht gerade entspannt, denn wir hatten richtig massive Probleme mit einer sog. "Testkundin" oder sagen wir mal mit einer Dame, die nicht weiß, was sie den ganzen Tag sonst machen soll, außer jemanden zu ärgern.
Kurzum - eine Bestellung kam in unserem Onlineshop. Anschließend schrieb sie ein nicht sehr freundliches e-mail, weil sie Vorkasse leisten sollte. Wir sagten ihr, dass wir an "Fremde" nicht mehr ohne Vorkasse rausschicken, weil wir schon ein paar Mal so richtig "af de Goschn" gefallen sind - wenn Sie jedoch öfter bestellt, wäre es kein Problem, dass wir auf Rechnung schicken.
Ok, die Überweisung kam i. H. von 22,27 EUR. Wir haben auch am selben Tag verschickt und die Dame aus dem Schwabenländle hat sich nett bedankt.
Aber am Tag drauf ging es los - bösartigste e-mail schneiten bei uns herein - sie und ihr Mann wären krank und hätten in Augsburg unsere Waren untersuchen lassen und diese seien für schlecht befunden worden und sie möchte sofort wieder ihr Geld zurück.
(hier sei bemerkt, dass dies eine Kundin ist, die schon im April etwas von uns bekam und bis heute nicht bezahlt hat - das haben wir leider jetzt erst gesehen).
Mein Mann und ich waren außer uns, denn es kann nicht sein - es ist alles taufrisch, was unser Haus verlässt. Außerdem haben wir noch nie irgendein Problem in unserem Betrieb - geschweige denn mit unseren Kunden gehabt. Uns war aber nach zwei Tagen Grübeln klar, dass das alles aus Absicht geschieht bzw. die Dame nicht weiß, was sie den ganzen Tag machen soll.
Lange Rede, kurzer Sinn - die Lebensmittelkontrolle in Augsburg wusste von nichts und hat selber lachen müssen.
Dennoch mussten wir der Dame über den Rechtsanwalt diese Woche verbieten lassen, uns nicht weiter zu belästigen und uns schlecht zu machen. Aber das hilft alles nix, jetzt werden wir beschuldigt, dass wir gestern 32 Mal bei ihr angerufen hätten und sie nun mental am Boden zerstört wäre und sie Schadensersatz fordert - dieses mail kam heute Mittag.
Mal sehen, wie die Sache weitergeht.
Erst hatten wir schon ein mulmiges Gefühl, denn von Kollegen hört man immer wieder, dass einer dem anderen am Liebsten die Augen ausstechen würde und wir nun dran wären.
Aber das ist Gott sei Dank nicht der Fall. Wir tun niemanden etwas, geben unser Bestes und sind ehrliche Leut - das "erwarten" wir auch von denen, die mit uns zu tun haben.

Ist in der Bierkugel wirklich Bier?

Immer wieder fragen uns Kunden, ob in der Bierkugel oder auch Bierwurst genannt, auch wirklich Bier drin ist. NEIN, es ist kein Bier drin! Der Name kommt daher, weil die Form der Wurst bzw. der Darm ähnlich einem bayerischen kleinen Maßkrug ist.