Hallo und Grüß Gott aus dem Bayerischen Wald. Wir haben einen Bauernhof mit einer Hofmetzgerei, schlachten selber und machen unsere Wurst komplett selbst. Also nur beste Qualität.
Wir möchten in diesem Blog unseren Kunden, Freunden und sonstigen Interessierten berichten, was sich so bei uns ereignet und was sich im Wurst- und Fleischbereich so alles tut. Schließlich geht es ja um ein wertvolles Lebensmittel. Unsere Wurstspezialitäten verkaufen wir im Hofladen und unter www.hofmetzger.de.
04.11.2008
"Wos is eigentlich a Surfleisch" ???
Ja unsere Kunden fragen uns immer wieder, was ein Surfleisch ist ... das ist eingesurtes Fleisch - d. h. es wird eingesalzen und mit Gewürzen im Fass "eingelegt". Es wird wie ein Schweinebraten gemacht - schmeckt einfach nur lecker.
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