Aufregung im Morgengrauen - unsere Kühe beim Wellnesshotel

Heute morgen herrschte schon große Aufregung, nachdem wir einen Anruf bekommen haben, dass unsere Kühe beim Wellnesshotel Kramer in Geiersthal sind. Alfons und sein Schwager, der Sepp samt Christian, dem Neffen und natürlich mit Anita sind in Windeseile Richtung Tatort Wellnesshotel gefahren.

Was unglaublich war, die Herde ging ganz brav wieder heim. Das ist schon ungewöhnlich. Wie die Lämmer sind sie heim getrabt. Das hat heut auch ganz gut gepasst, denn so haben wir sie auch gleich ins Winterquartier zu unserem Schwager gebracht.

Anita - immer im Einsatz

Das ist Alfons Schwester und natürlich meine Schwägerin. Sie ist fast jeden Tag bei uns. Sie verpackt jedes unserer Wurstpakete. Sie sagt immer, dass die Verpackung so sein muss, dass sich der jenige, der es bekommt auch freut. Sie gibt sich immer so viel Mühe und fragt sich immer, warum sie selbst nicht mal ein Pakerl bekommt. Da müssen wir uns was einfallen lassen.

Blut- und Leberwurst - endlich wieder!

Endlich ist Oktober und wir haben wieder schlachtfrische Blut- und Leberwürste. Da freu ich mich schon immer drauf, wenns wieder Blutwurst mit Sauerkraut gibt. Mein Mann macht sie nur bis Ostern so - das ist bei uns Tradition. Natürlich haben wir auch weiterhin die geräucherten Würste - aber so frisch vom Kessel von den montags geschlachteten Schweinen schmeckts natürlich besonders gut. Ich allein verdrück schon eine Leberwurst so nebenbei aufs Brot. Aber heuer nicht, denn ich hab mir ganz fest vorgenommen, endlich mal ein paar Pfunde los zu werden. Dem Alfons würde das ja auch nicht schaden, denn der braucht momentan ganz schön viel Schokolade. Dann ist er immer murrig, wenn seine Metzgerhosn nicht mehr passen. Nach Feierabend meint er, er machts wieder gut, wenn er eine Stunde oder länger durch den Wald rennt ... hmmm ... Männer sind auch oft nicht einfach - soll noch mal einer sagen, nur wir Frauen haben "unsere Tage".

Zeit ist es geworden, dass wir endlich so richtig guten Käse gefunden haben, der schmeckt, handwerklich hergestellt ist und in keinem Supermarkt erhältlich ist. Das ist gar nicht so einfach, denn überall gibts irgendwie das Gleiche und der besondere Pfiff fehlt oft. Wir sind ganz begeistert von dem Käse der Schönegger Alm und verkaufen ab sofort erst einmal sechs Sorten, um zu testen, obs unseren Kunden auch schmeckt. Wir - die ganze Gierl-Crew sind begeistert. Am Bilderl hier ist der leckere Bergkäse, 5 Monate gereift. Superguad! Wir sind gespannt, was Sie sagen.

Geburtstag und Hochzeitstag = Urlaub

Unglaublich, aber war, wir haben es geschafft, dass wir 5 Tage nach Südtirol gefahren sind. Wir sind ja beide keine durchtrainierten Wesen, aber wir mussten gleich am 1. Tag eine Riesen-Bergwanderung machen. Ergebnis: ich hab mir das Gesicht total verbrannt und konnte die herrliche Sauna- und Badelandschaft im Hotel gar nicht mehr so geniesen. Na bravo.

Gut, dass ich noch eine Aloe-Vera-Salbe dabei hatte - die hat mich gerettet und mein Gesicht war dann nicht mehr ganz so aufgedunsen.

Wir haben die Sonne da oben total unterschätzt - es hatte so um die 22 Grad. Da erklimmt man schon mal so einen Berg, was Mühe genug gekostet hat und dann so etwas.

Dennoch war es wunderschön und auch Meran und Bozen haben es uns angetan. Einfach mal in Ruhe rumschlendern ohne Gedanken an die Metzgerei und an den Hof.

An Alfons Geburtstag am 21. und am 22. - an unserem Hochzeitstag wurden wir fürstlich im Hotel bedient ... super gedeckter und geschmückter Tisch und jeweils ein 7-Gänge-Menue. Mit so etwas haben wir in mitten dieser Tausende von Obstbäumen nicht gerechnet.

Jetzt sind wir wieder da und die müssen "nacharbeiten" ... Kundenmails beantworten, neues Angebotsmail verschicken, Holz schneiden, Häuschen für die nächsten Gäste putzen, Fleisch herrichten, etc. ... der Sonntag fällt also diese Woche mal wieder flach.

Dennoch sind so ein paar Tage Tapetenwechsel mal was ganz Schönes ... sollten wir öfter machen.

Wir denken heute schon an Weihnachten ...

Obwohl die Sonne draußen noch so wunderbar lacht, denken wir schon an Weihnachten. Wir müssen Geschenkkörbchen, Kartons, Weihnachtskarten, Kundengeschenke usw. bestellen, damit wir nicht kurz vor Weihnachten einen "Bestellengpass" haben. Auch sollten wir schon wieder fertig gepackte Weihnachtskörbchen ins Netz stellen, damit wir auch testen können, ob wir unsere Kunden damit beglücken können und ihren Geschmack treffen. Jede Menge Arbeit und das alles so nebenher - obwohl der Tag eh schon x-Stunden hat und man sich vielleicht lieber gemütlich aufs Kanapee legt und blöd in die Glotze schaut. Aber das hilft auch nicht weiter. Ja, das ist des Selbständigen Los - Feierabend ist meistens immer spät abends.
Das Schönste ist jedoch, wenn man die mails abruft und nette Worte von Kunden im Posteingang zu finden sind. Da bekommt man wieder so einen richtigen Kraftschub. Daher an alle ein herzliches DANKESCHÖN.

Einer nach dem anderen ... so gehts bei uns zu

Ein Schnappschuss von heute morgen - erst trinkt unsere Pia, dann ihr Fohlen die Fanny und dann erst kommt unsere Lady. Die Pia ist die absolute Chefin, wenn sie nicht mag, mag sie nicht. Lady hat schon oft Ärger mit ihr gehabt, denn die hängt sich bei Pia immer an den Schweif und die schlägt dann natürlich aus. Aber irgendwann lernt auch eine zweijährige Boxerdame, dass das verdammt weh tut. Wie im richtigen Leben - nicht nur unter Tieren.